Kochen ohne Hexerei
Kochen hatte vor einigen Jahren einen hohen Stellenwert bei mir und ich stand gerne mal mehrere Stunden in der Küche. Dies hat sich im Verlauf der Zeit geändert. Leckeres Essen ist mir noch immer wichtig, nur darf die Zubereitung einfacher und weniger zeitintensiv sein. Und ich achte mehr auf die Nährstoffe. Somit präsentiere ich hier Nährstoffzauber, der einfach und schnell zubereitet werden kann.
Frühstück
Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit. Wie es vermutlich ganz viele machen, habe ich mir während Jahren etwas Süsses oder Salziges vom Beck geholt, ganz nach Lust und Laune. Wenn man aber mal überlegt, das geht ganz schön ins Geld und so richtig ausgewogen sind diese Frühstücksleckereien nicht. Deshalb habe ich angefangen meine Gewohnheiten zu ändern und bereite mir mein Bürofrühstück zuhause vor. Finde hier einige Ideen für einen ausgewogenen Start in den Tag.
Apero & Snacks
Wieso ich Aperos so liebe?
Sie können so vielfältig zubereitet werden. Süsses und salziges, verschiedene Konsistenzen… Ich mag diese Abwechslung auf einer Platte.
Zudem kann man nach Belieben und Zeit aufwändigeres oder weniger aufwändiges zubereiten. Die üblichen Snacks wie Chips und Co, können fürs Apero oder den TV-Abend ohne grossen Aufwand mit gesünderen Varianten ausgetauscht oder ergänzt werden. Hier findest du einige Apero- & Snack Ideen.
Desserts
Für viele ist das Dessert die Krönung eines jeden Essens. Für mich ist die Zubereitung des Desserts meist eher Graus als Genuss, da ich nicht gerne backe. Aber nach und nach möchte ich diese Seite auch mit einfachen Dessert-Ideen füllen, die die Gäste begeistern.
Kräuter & Gewürzmagie
Spice up your life! Kräuter und Gewürze sind wahre Schätze der Natur. Sie verleihen unseren Speisen nicht nur einzigartige Aromen, sondern bringen auch wertvolle gesundheitliche Vorteile mit sich. Finde einige Ideen.
Mehl und alles daraus
Ob du selbst Brot backen oder selbstgemachte Pasta herstellen möchtest – hier findest alles Wissenswertes.
Küchenhelfer
Es gibt so einige Küchenhelfer, mit welchen das Kochen keine grosse Hexerei mehr ist. Ich stelle sie dir gerne hier vor.
Modellieranleitungen
Es braucht keine jahrelange Übung, um ein Dessert oder Kuchen zu dekorieren. Das Ziel dieser Anleitungen ist, dass du Deko für dein nächstes Dessert oder den nächsten Geburtstagskuchen selbst herstellen kannst.
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Schneller kochen mit dem Thermomix – nur bedingt
Viele sagen, der Thermomix helfe dabei, Zeit in der Küche zu sparen. Stimmt das wirklich?
Nach fast zwei Jahren mit dem Gerät kann ich sagen: Jein.
Wir haben uns den Thermomix genau aus diesem Grund angeschafft – um wieder frischer zu kochen, ohne mehr Zeit in der Küche zu verbringen. Die Vorstellung war klar: Zutaten rein, Knopf drücken, fertig. Doch haben wir dieses Ziel tatsächlich erreicht?
Was tun mit hartem Brot?
Ich habe das Brotbacken entdeckt. Brunch und Apéros liebte ich ja schon immer und jetzt kann ich auch noch die Brote dazu selbst herstellen und probiere entsprechend viel aus. Da ich zurzeit mehr produziere, als wir direkt essen können, gibt es eine neue Herausforderung: hartes Brot. Was ich damit mache, zeige ich hier.
Sparen beim Essen
Eigentlich bin ich der Meinung: Beim Essen sollte man nicht sparen. Essen ist der Brennstoff für unseren Körper. Es beeinflusst unsere Energie und langfristig auch unsere Gesundheit. Und doch kann man beim Essen viel Geld sparen – abhängig davon, was man isst. Nicht durch Verzicht, sondern durch bewusste Entscheidungen im Alltag.
Thermomix & Brotbacken - was ich gerne früher gewusst hätte
Ich habe jahrelang gesagt, dass ich nicht backen kann. Und ehrlich gesagt die Resultate gaben mir recht. Zu oft endeten meine Backversuche in harten Broten, trockenen Zöpfen oder Teigen, die einfach nicht das machten, was sie sollten. Entsprechend gering war meine Motivation, mich tiefer mit dem Thema Backen auseinanderzusetzen.
Zwischen kreativer Spielwiese und Bühne
Ich denke gerne nach.
Über vieles – und immer auch mal wieder über mich selbst. Darüber, wie ich ticke oder weshalb ich Dinge tue.
Wie z.B. weshalb ich an Weihnachten nun zwei Tage lang in der Küche stand, um spezielle Weihnachtsmenüs zu zaubern.
Um was geht es mir dabei eigentlich? Geht es um grossartige Teller zum posten auf Instagram? Oder um etwas anderes?
Erfolg ist kein Zufall – sondern oft die richtige Ausstattung
Backen gehörte lange nicht zu meinen Stärken – eher im Gegenteil. Ich habe es versucht, Rezepte befolgt, und trotzdem landeten die Ergebnisse oft irgendwo zwischen „geht so“ und „lieber nicht noch einmal“. Bis vor Kurzem dachte ich, mir fehle einfach das Talent. Heute weiss ich: Es lag nicht nur an mir.
Snacking: Warum wir naschen und wie es gesünder geht
Ich gehöre eindeutig zu den Snackern. Wenn ich mich z.B. gestresst fühle, greift meine Hand wie von selbst nach etwas Essbarem - falls vorhanden, ist es meist Süsses. Aber warum ist das so? Und was kann man gegen diese ungesunde Angewohnheit tun?
Schnell & gesund: Mit diesen Küchengeräten klappt’s im Alltag
Wer gesund essen möchte, kennt das Dilemma: Der Wille ist da, aber die Zeit für aufwändige Menus fehlt. Die Pasta ist schnell gekocht – doch beim Gemüse schälen, schneiden und zubereiten geben dann viele auf. Genau hier können praktische Küchengeräte den Unterschied machen. Sie sparen Zeit, machen die Arbeit angenehmer und sorgen dafür, dass gesunde Mahlzeiten im Alltag wirklich umsetzbar sind.