frühstück

Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit. Wie vermutlich viele, habe ich mir während Jahren etwas Süsses oder Salziges vom Beck geholt, ganz nach Lust und Laune. Wenn man aber überlegt, das geht ganz schön ins Geld und so richtig ausgewogen sind diese Frühstücksleckereien nicht. Deshalb habe ich angefangen, meine Gewohnheiten zu ändern und bereite mir mein Bürofrühstück zuhause vor. Beim Frühstück versuche ich, dieses so vielfältig wie möglich zu gestallten, denn unterschiedliche Lebensmittel enthalten unterschiedliche Vitaminen und Nährstoffe. 

  • Eine Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel stabil bleibt. 
  • Eine Vielfalt an Ballaststoffen, wie sie in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vorkommt, unterstützt die Darmgesundheit.

Mein Frühstück variiere ich alle 2-3 Tage, denn ich gehöre zu den Menschen, die nicht gerne Tag ein Tag aus das Gleiche essen.

Birchermüesli

Birchermüäsli können sehr vielfältig zubereitet werden, ganz nach den eigenen Vorlieben. Bei mir wechseln die Zutaten je nach Saison und was ich sonst zuhause haben. Lange hatte ich keine Lust auf Birchermüäsli, denn das Raspeln des Apfels war mir zu mühsam. Dies bis ich auf die Idee kam, ihn mit dem Stabmixer zu häckseln. Es gibt tolle Stabmixer, welche über einen Häcksler verfügen. 

Das Birchermüäsli kann gut wie die Overnight Oats am Abend für den nächsten Tag vorbereitet werden. Zur Aufbewahrung eignen sich Schraubgläser, welche sehr vielseitig wiederverwendet werden können. Paar Upcycling-Ideen gefällig? 

 

Rezept

  • Apfel und nach Wunsch Nüsse mixen
  • mit Naturjoghurt und Frühstücksflocken vermischen 
  • weitere Früchte und oder Beeren hinzufügen 
  • nach Lust klein geschnittene Dattel, Sultaninen, Cranberrys hinzufügen für die natürliche Süsse

Overnight Oats

Overnight Oats ist eine Frühstücksoption, bei der Haferflocken über Nacht eingeweicht werden, anstelle sie zu kochen.

  • Basiszutaten: Haferflocken und eine Flüssigkeit nach Wahl (z. B. Milch, Mandelmilch oder Joghurt)
  • Einweichen: Mische Haferflocken und Flüssigkeit und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank
  • Zutaten nach Belieben hinzufügen: füge weitere Zutaten wie Früchte (Beeren, Bananen, Äpfel), Nüsse und Samen (Walnüsse, Mandeln, Chiasamen) hinzu und fertig. 

Ingwer-Shot

Ingwer-Shot

Ingwer-Shots sind super Booster für das Immunsystem. Gleichzeitig wirken Sie verdauungsfördernd, antibakteriell und sollen eine entzündungshemmende Wirkung haben. Der tägliche Shot kann mit wenig Aufwand selbst zubereitet werden. Die Menge reicht ca. für 1 Person für 4 Tage. 

  • 1 Orange gepresst
  • 1 Zitrone gepresst
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Honig
  • 10 Gr. Ingwer (empfohlen werden 2-4 Gr. pro Tag)

Alle Zutaten zusammen vermixen und in eine Flasche abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Varianten: Wer mag, kann Mandarinen anstelle der Orange verwenden oder ein Gemisch. 

Tipp: die Orangen- & Zitronenschalen können noch verwendet werden. Hier zum Tipp.